Pasta Brisée (Bimby)

La pasta brisée é una delle basi più buone e leggere da usare in cucina per piatti rustici.É molto semplice e veloce da fare,per non dire che costa moooolto meno rispetto all'impasto che troviamo nei supermercati,pieno di olio e la cui quantità non vale il prezzo.In tempi di crisi(e anche non) é sempre meglio dilettarsi a fare queste preparazioni in casa,anche per riprendere un pó le tradizioni di una volta no?

Ingredienti
· 250g di farina
· 120g di burro
· 70g di acqua fredda
· ½ cucchiaio di sale

Metti tutti gli ingredienti nel boccale e impasta 20 secondi vel 6.Verrà un impasto sbricioloso,quindi lavoralo a mano per un po’,poi lascialo riposare per almeno 40 minuti in frigo,avvolto nella pellicola

(queste sono alcune delle ricette in cui impiego l'uso della brisée)