337g di farina
255g di zucchero
2 uova
150g di burro
4 cucchiaini di lievito per dolci
2 pizzichi di sale
150g di cioccolato fondente
120g di cioccolato al latte
100g di mandorle
Mescola farina lievito e zucchero,aggiungere le uova,il burro intiepidito e il sale,lavorare il composto,diventerà sbricioloso ma poi prenderà la consistenza di una frolla
Trita grossolanamente il cioccolato e le mandorle e aggiungile al composto
Lavora l’impasto velocemente e distribuisci bene il cioccolato
Crea tante palline e lascia riposare in frigo per 30 minuti.Infornali per 10 minuti a 180°,non lasciarli di più nel forno,se sono morbidi è normale
Lascia raffreddare 15 minuti prima di staccarli dalla carta forno
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