Torta di mele

La torta di mele è un dolce della tradizione più classica, uno dei più amati da grandi e piccini.
Composta da ingredienti molto semplici, presenta una preparazione non troppo elaborata. Appena sfornata, la torta avrà un gradevolissimo aspetto

Ingredienti

800g di mele

250g di farina

125g di burro

150ml di latte

3 uova

Una bustina di lievito

125g di zucchero + zucchero di canna q.b.

Vanillina

2 limoni 

Sale q.b.

Preriscaldate il forno a 180° mentre procedete con la preparazione.

Montate il burro ammorbidito con lo zucchero,aggiungete poi il sale,la vanillina e un uovo alla volta,amalgamando bene il tutto.

A parte mescolate il lievito e la farina poi verasateli nell'impasto precedente,alternando con un pò di latte.Aggiungete poi la scorza dei due limoni e continuate a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera,versateci l'impasto e livellatelo con una spatola

Lavate bene le mele,sbucciatele e levate il torsolo,tagliatele poi a fettine sottili.Disponete le fettine di mela a raggi partendo dall'esterno verso l'interno.Prima di infornare la torta spolverate un pò di zucchero di cannae cuocete per circa 50/60 minuti

Accorgimenti:

Si consiglia di usare le mele Golden o le Royal Gala

Idee e varianti:

In alternativa,prima di infornare,potete spolverare con dello zucchero a velo.

All'impasto potete aggiungere dei pezzetti di mela,sarà ancora più buona.

Ciambellone soffice

C'è qualcosa di più buono della semplicità?A volte diamo per scontate le cose più semplici,dimenticando di quanto siano buone.Il ciambellone è una delle ricette dolci più buone e semplici,è stato la prima cosa che ho imparato a fare in cucina,mi ricorda tanto la mia infanzia quindi.Vi invito a provarla,è leggera,buona,soffficissima,l'ideale per una colazione,una merenda o anche a fine pasto

Ingredienti

300g di farina 00
150g di burro
150g di zucchero 
4 uova
Una scorza di limone
Una bustina di lievito
Sale q.b.
Granella di zucchero q.b.

Innanzitutto sbattete le uova con lo zucchero in una ciotola finché otterrete un composto spumoso,poi aggiungete il burro a temperatura ambiente e la farina a pioggia.Continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi,unite anche la scorza di limone grattuggiata,il lievito e il sale.Infine versate il composto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato e spolverate con granella di zucchero.Infornate a 180° per 30/35 minuti

Accorgimenti:
Unite la farina un pò per volta per evitare la formazione di grumi.La teglia potete infarinarla o spargere del pangrattato,oltre a imburrarla

Idee e varianti:
Nell'impasto potete aggiungere delle gocce di cioccolato o dell'uva sultanina a vostro piacimento